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华为手机的设置拒绝接电话（即呼叫拦截）的功能可以通过以下步骤完成。
1、打开手机自带的“手机管家”应用。
2、在“手机管家”中，找到并点击“骚扰拦截”功能。
3、点击“电话拦截规则”选项，你可以设置不同的拦截规则，例如按不同条件进行拦截。
4、为了拒绝所有来电，你可以选择“拦截所有来电”这一选项，但请谨慎使用此设置，确保不会错过重要的电话。
你也可以通过第三方应用如“腾讯手机管家”等来设置呼叫拦截规则，这些应用通常提供了更为详细的设置选项，可以根据你的需求进行个性化设置。
不同版本的华为手机或EMUI系统，操作可能会有所不同，如果遇到问题，建议查看手机的用户手册或在线帮助文档。